Γαστρονομία

Ένας διαφορετικός τρόπος ψαροφαγίας. Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ σολομό φιλέτο 300 γρ γλώσσα φιλέτο 200 γρ μύδια ψίχα 1 καρότο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1 φύλλο Σέκερη ψιλοκομμένο 1...

Ένα γλυκό χωρίς ενοχές. Υλικά για 4 - 6 γλυκά: 12 - 15 σαβαγιάρ 200 γρ γιαούρτι 100 γρ μασκαρπόνε ή λευκό κρεμώδες τυρί 100 γρ κρέμα γάλακτος 2 ζελατίνες 70...

Ένα εξαιρετικό πάντρεμα ελληνικών γεύσεων. Υλικά για 4 άτομα: 4 ψωμάκια ενεργού άνθρακα 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες και ψημένες 1 αγγούρι ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες Για τα burger: 700...

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ ταλιατέλες με αυγό 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σάλτσα σκόρδου 50 ml λευκό κρασί 1/2 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι πιπέρι κατά βούληση 2 γρ...

Συνοδεύστε το επόμενο γεύμα σας με μια μαροκινή σαλάτα. Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ ρεβύθια 100 ml ελαιόλαδο 50 ml χυμό λεμονιού 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο φρέσκο...

Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ κριθαράκι μέτριο 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1/2 μάτσο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Μία σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 70 ml ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί ξηρό 12...

Υλικά για 4 άτομα: 1 κιλό πεσκανδρίτσα (ουρές) 50 γρ κουκουνάρι 50 γρ σταφίδα μαύρη 5 - 6 στήμονες σαφράν (μουλιασμένους σε 200 ml ζεστό νερό) Αλάτι πιπέρι...