H Γλυκερία και η Φραντσέσκα είναι πάντα σε αναζήτηση για το επόμενο άψογο μπέργκερ, την τέλεια ομελέτα, το τέλειο μπισκότο. Και γιατί να μην είναι; Η πόλη βρίθει επιλογών και τα μαγαζιά ανοίγουν το ένα πίσω από το άλλο. Γνωρίσαμε καλύτερα τις SmolNoms και το σίγουρο είναι πως μας άνοιξαν την όρεξη!
Πώς ξεκίνησε το food trip σας στη Θεσσαλονίκη;
Φ: Ήθελα να δοκιμάσω όλα τα νέα μέρη στη Θεσσαλονίκη για να έχω μια ολοκληρωμένη άποψη για το που θα βγω σε κάθε περίσταση. Είμαι απλά περίεργη και θέλω να τα μάθω όλα (γέλιο).
Γ: Όταν πέρασα στο πανεπιστήμιο και άρχισα να εξερευνώ την Θεσσαλονίκη και τις ατελείωτες επιλογές της. Έρχομαι από την πόλη του καφέ και του καλού φαγητού οπότε ήταν φυσικό κι επόμενο!
Ποια ήταν η αφορμή να ανοίξετε το SmolNoms;
Γ: Μετά τον covid ήθελα μανιωδώς να δημιουργήσω κάτι. Τότε άρχισαν να ανοίγουν και πιο aesthetic μαγαζιά στην πόλη, συνέχισα να ταξιδεύω και γνώρισα άτομα που μοιραζόντουσαν την αγάπη για το φαγητό. Έφτιαξα, λοιπόν, το SmolNoms σαν ένα συγκεντρωτικό αρχείο-οδηγό για να γράφω τις ιστορίες μου και να παραπέμπω τους φίλους μου όταν βαριόμουν να απαντήσω στο «πού θα βγούμε για καφέ;».
Φ: Σε ένα από τα mental breakdowns μου έπρεπε να ασχοληθώ με κάτι για να μη φρικάρω. Τότε η Γλύκα μου πρότεινε να συνεργαστούμε στο SmolNoms μιας και λατρεύω τις φωτογραφίες και το φαγητό. Άσε που στην τελική και το rebranding εγώ το έκανα επιτέλους!
Η αλήθεια είναι πως το δικό σας account δεν μοιάζει με τα υπόλοιπα food accounts! Είναι πιο σύγχρονο, αστείο και gen z! Μιλήστε μας λίγο για τη γενιά σας και το τι θέλει να βλέπει online…
Φ: Η γενιά μας πάσχει από διάσπαση προσοχής (γέλιο). Θέλει να δει μια ειλικρινή γνώμη για τα μαγαζιά με όλες τις πληροφορίες συγκεντρωμένες (τιμή, πρόσβαση, αισθητική, προϊόντα). Έτσι κι εμείς λέμε τη γνώμη μας σαν πελάτες – gen z πελάτες – απλά, γρήγορα και με το χιούμορ που επίσης διακατέχει τη γενιά μας.
Τι σημαίνει για εσάς «καλό φαγητό»; Η γεύση, η ατμόσφαιρα, η ιστορία του μαγαζιού;
Φ: Για μένα καλό φαγητό/μέρος είναι αυτό που θα με κάνει να θέλω να μιλήσω στους ανθρώπους μου για αυτό. Να τους το προτείνω, να έχουμε αυτή την εμπειρία και μαζί. Αυτό που θα με κάνει να θέλω να το φωτογραφίσω, να το ανεβάσω στα social για να το δουν κι άλλοι.
Γ: Συμφωνώ. Το φαγητό/μέρος που με κάνει να θέλω να δημιουργήσω αναμνήσεις με τους αγαπημένους μου, να θέλω να το δείξω στους γονείς μου.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ποιο μαγαζί σας έχει εντυπωσιάσει πιο πολύ μέχρι σήμερα και γιατί;
Φ: Εγώ νομίζω πάντα θα λέω το Beetroot. Συνδυάζει το μοντέρνο με την τέχνη, τον καφέ και το φαγητό. Είναι το cozy μέρος που χρειάζεσαι σε μια πόλη.
Γ: Ποτέ δε θα σταματήσω να μιλάω για το πόσο «σπίτι» έχω νιώσει το Rubik’s στο κέντρο και για τα burger του Tarantino.
Τελικά ποια πόλη έχει το καλύτερο brunch, η Αθήνα ή η Θεσσαλονίκη;
Γ: Η Θεσσαλονίκη θα είναι πάντα η αδυναμία μου νομίζω…
Φ: Όλα τα brunch είναι το ίδιο (γέλιο). Δεν εξαρτάται από την πόλη αλλά από το μαγαζί.
Η σειρά των queer ραντεβού στην πόλη θα έχει και συνέχεια;
Γ: Ναι, υπάρχει ήδη «απόθεμα» (γέλιο) και θα δοκιμάσουμε και νέα μέρη τον χειμώνα. Το νόημα είναι να προτείνουμε μέρη που μπορείς να περάσεις καλά και να νιώσεις ασφάλεια.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Υπάρχει κάποιο «κρυφό» spot που διστάζατε να το αποκαλύψετε στο κοινό σας γιατί θέλατε να το κρατήσετε για εσάς;
Φ: Εάν ένα μέρος είναι φωτογενές και instagrammable θα γίνει γνωστό, γιατί πλέον όλοι αυτό ψάχνουν, κάπου για να βγάλουν φωτογραφίες και tiktoks. Δε ξέρω πόσο καλά κάνω που το λέω αλλά ένα μέρος που δε θα ήθελα να μαθευτεί είναι το ΣΤΕΡΕΟ.
Γ: Το Rubik’s, που εν τέλει το έμαθαν και δε βρίσκω να κάτσω (γέλιο). Όπως και το Naked, που ήταν θέμα χρόνου να μαθευτεί και τώρα έχει γεμίσει κόσμο, δυνατή μουσική και μου είναι αδύνατο να πάω ακόμη κι αν έχουν από τα καλύτερα πρωινά στην πόλη.
