Να το ονομάσω
αυτοικανοποίηση? Να θυμηθώ μια φίλη που έλεγε αυτάρεσκα και με νόημα ‘ό,τι δεν
κάνουμε μαζί το κάνω μόνη μου’? Που πήγε το μυαλουδάκι σας πάλι, η κρίση τέχνας
κατεργάζεται. Κάνεις το καφεδάκι σου, το σερβίρεις με αγάπη, κάθεσαι το πίνεις
και μετά πλένεις το φλυτζάνι επειδή έχυσες επίτηδες λιγουλάκι μπας και δεις
κανένα φράγκο στην τσέπη. Όλα αυτά βέβαια όχι στο σπίτι σου, ούτε στα ξένα που
σε περιμαζεύουν στα ξενύχτια, αλλά στα καφέ της νέας μοδός που ξεκίνησε από την
κρυουλιάρα Ρωσία για να φτάσει στο κρυόκωλο Λονδίνο. Οποία ιδιαιτερότητα,
πιθανώς και ο λόγος επιτυχίας του εγχειρήματος, σαβουριάζεις όλα τα μπισκότα,
πάστες και φρούτα που βρίσκεις, πίνεις καφέ τσάι μέχρι πιπί στο βρακί και δεν
πληρώνεις. Χάρηκες? Κακώς.
Πληρώνεις με
χρονοχρέωση, όσο κρατήσει σε μινιτς η
αρμένικη βίζιτα/φαγοπότι/υπερχείλης κοινωνικοποίηση, τόσο σε χρεώνουν στην
έξοδο.
Στο καφέ Ziferblat
του Λονδίνου, που στα ρώσικα σημαίνει καντράν (ρολόι), τρως
πίνεις και πληρώνεις για κάθε λεπτό διαμονής το αντίστοιχο των 2,20 Ευρώ, λίρες
μην με ρωτάτε, με την κρίση ούτε Κοζάνη δεν βγαίνω να πάω, πόσο μάλλον Hackney.
Κάθε πελάτης λοιπόν παίρνει άμα τη εισοδο ένα ρολογάκι ανά χείρας και παρκάρει
την χιπστερική υπαρξή του σε καρέκλα για όσο αντέχει το μούσι του. Αυτό το
μοντέλο παροχής υπηρεσιών στη λογική της χρονοχρέωσης ξεκίνησε μια μικρή
επανάσταση στη Ρωσία. Πριν δύο χρόνια ο εμπνευστής της ιδέας, Ivan Mitin,
έκανε την αρχή και σταμάτησε μόνο όταν είχε ανοίξει 10
καταστήματα που εξυπηρετούσαν 30.000 πελάτες τον μήνα!
Η ιδέα του kickstarter
καφετζή αποτελεί μια πιασάρικη
επιχείρηση που παρέχει ένα χώρο με αίσθηση ελευθερίας και επιτρέπει στους
επισκέπτες να νιώθουν για πρώτη φορά οικοδεσπότες σε ξένο περιβάλλον. Για το
σκοπό αυτό ο χώρος έχει ενισχυθεί με μια μικρή βιβλιοθήκη, πικάπ και ένα πιάνο
για πιο διαδραστικές μουσικές βραδιές. Δεν λείπει βεβαίως μια κουζίνα, όπου ο
πελάτης μπορεί να ετοιμάσει εδέσματα με υλικά που έχει φέρει από το άδειο,
μοναχικό του σπίτι. Όπως λέει ο ιδιοκτήτης, ‘είναι περίεργο να βλέπεις τους
πελάτες να κάνουν ουρά για να πλύνουν τα πιάτα και τις κούπες, ακόμα και
αγνώστων συνδαιτημόνων.’ Αναγνωρίζει πάντως ότι οι Λονδρέζοι επιδεικνύουν πολύ
καλύτερη συμπεριφορά από τους Ρώσους σε θέματα ευγένειας και καθαριότητας.
[σημ.συντ. ποιός ήρθε?]
Το συγκεκριμένο
μοντέλο παροχής υπηρεσιών φαντάζει πολλά υποσχόμενο. Ήδη το κατάστημα μετρά
φανατικούς θαυμαστές και μόνιμους πελάτες και έχει ανακηρυχθεί από πολλά
μαγκαζίνο της πόλης ανάμεσα στους καλύτερους νέους χώρους υποδοχής για το
τρέχον έτος. Εμείς έχουμε να ευχηθούμε καλές δουλείες και να τονίσουμε ότι η
επιτυχία του καφέ οφείλεται σίγουρα και ως ένα βαθμό στους 15.000 μουσάτους
χίπστερ που αναχώρησαν από την Ελληνική επικράτεια προς αναζήτηση ενός
καλύτερου vintage.
