Στην καρδιά της Περιστεράς, στην πλατεία του χωριού, κάτω από ένα πλατάνι και δίπλα στην εκκλησία, βρίσκεται ένα από τα πιο αυθεντικά ταβερνεία της Θεσσαλονίκης. Το «Στου Μπάρμπα Θανάση Όπως Παλιά» είναι κάτι παραπάνω από μια ταβέρνα – είναι μια γευστική επιστροφή σε άλλες εποχές.
Από το 1959, η οικογενειακή αυτή ταβέρνα κρατάει ζωντανή τη φλόγα της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Το άρωμα από το αρνάκι που σιγοψήνεται στον ξυλόφουρνο απλώνεται στην πλατεία, ενώ οι τηγανητές πατάτες βγαίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, όπως τις έφτιαχνε παλιά η γιαγιά. Οι παντσέτες λουκούμι, το πρόβειο μπιφτέκι και φυσικά η ψητή προβατίνα που έχει γίνει το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, προσφέρουν μια εμπειρία γεμάτη νοσταλγία και αυθεντικότητα.
Η ατμόσφαιρα; Ζεστή, φιλόξενη και αληθινή. Εδώ δεν υπάρχουν περιττές φιοριτούρες — μόνο καλή παρέα, γεμάτα πιάτα και κρασί που ρέει άφθονο. Ο χώρος θυμίζει τα παλιά καφενεία του χωριού, εκεί όπου ο χρόνος σταματούσε και οι κουβέντες γίνονταν γύρω από το τραπέζι.
Σήμερα, δεκαετίες μετά, ο «Μπάρμπα Θανάσης» συνεχίζει να μαζεύει κόσμο απ’ όλη τη Θεσσαλονίκη που ανεβαίνει στην Περιστερά για να γευτεί αυθεντικές συνταγές μαγειρεμένες με μεράκι και φωτιά.
