Η νέα κλαδική σύμβαση στον επισιτισμό φέρνει αυξήσεις μισθών συνολικά 12% για τη διετία 2026-2027 και αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, καφέ και μπαρ. Οι αυξήσεις θα δοθούν σε δύο φάσεις: 8% το 2026 και 4% το 2027, καλύπτοντας όλες τις ειδικότητες του κλάδου. Ο βασικός μισθός για ανειδίκευτους ανεβαίνει στα 950 ευρώ το 2026 και στα 988 ευρώ το 2027, ενώ αντίστοιχες αυξήσεις ισχύουν και για μάγειρες, μπάρμαν και λοιπό προσωπικό.
Ιδιαίτερη σημασία έχει ότι η σύμβαση θα ισχύσει για όλο τον κλάδο χωρίς επιπλέον προϋποθέσεις, ενώ για πρώτη φορά αναγνωρίζεται και η 6η ημέρα εργασίας με προσαύξηση 10%. Οι αυξήσεις είναι μεγαλύτερες σε χαμηλόμισθες θέσεις, όπως βοηθοί σερβιτόρων και προσωπικό γενικών καθηκόντων, όπου τα ποσοστά φτάνουν έως και σχεδόν 20%, σε μια προσπάθεια να στηριχθούν οι πιο πιεσμένοι εργαζόμενοι.
Παράλληλα, επανέρχονται επιδόματα όπως οι τριετίες (10% για κάθε 3 χρόνια προϋπηρεσίας), το επίδομα γάμου, σπουδών και ανθυγιεινής εργασίας, αυξάνοντας σημαντικά τις τελικές αποδοχές. Έτσι, σε πολλές περιπτώσεις οι μισθοί με επιδόματα ξεπερνούν τα 1.200 ευρώ, φτάνοντας έως και περίπου 1.280 ευρώ το 2027, ανάλογα με την προϋπηρεσία και τα επιδόματα κάθε εργαζόμενου.
