Σε μια εποχή που όλα γίνονται πιο ίδια, εκεί ψηλά, πάνω από την πόλη, κάποιοι επιμένουν να είναι αλλιώς. Είτε σερβίρουν μεζέδες με θέα τα Κάστρα, είτε προσφέρουν live μουσικές κάτω από πλάτανους αιώνων, είτε πειραματίζονται με brunch με γεύση Ανατολής και Μεσογείου.
γράφει η Ειρήνη Τερζίδου/Φωτογραφίες: Νίκος Κουζηνός
Ένας άτυπος χάρτης μνήμης, νοσταλγίας και καλοπέρασης!
Το παραδοσιακό, πλέον, δεν εκλαμβάνεται από τους νέους ως συντηρητισμός ή στοιχείο του εθνικισμού. Αντίθετα, εξελίσσεται σε μια νέα φρενίτιδα: την ανάγκη να απομακρυνθούμε από την τεχνολογία και την αστικοποίηση, που αντιπροσωπεύουν τον Προμηθέα και κάνουν τον χρόνο και τη ζωή να λιώνουν, όπως τα ρολόγια του Νταλί. Τα Κάστρα είναι η ετεροτοπία της Θεσσαλονίκης.
Δεν υπάρχει χώρος για αλυσίδες και μοντέρνα μαγαζιά. Εδώ τον τόνο δίνουν οι παλιές οικογένειες, αυτές που ξέρουν καλά τις ιδιαιτερότητες του τόπου και τιμούν την ιστορία τους χωρίς να την παραχαράσσουν. Δεν πρόκειται για μια κρατική πολιτική προστασίας της αρχιτεκτονικής φυσιογνωμίας- όπως στις Κυκλάδες ως αυτοσκηνοθεσία- αλλά για μια συνειδητή στάση: επίγνωση της βαθιάς, πολυεπίπεδης ιστορίας του τόπου.
Σαν ζωντανή αναπαράσταση των γιορτών του Διόνυσου, το μαγαζί «Τοίχο Τοίχο» έχει συνδυάσει όλα τα απαραίτητα στοιχεία της ελληνικής ταυτότητας. Ο Αλκιβιάδης και ο Κωνσταντίνος , σεβάστηκαν ιδιαίτερα την ιστορία της περιοχής, αντλώντας έμπνευση από το περιβάλλον.
Η δράση, βέβαια, του «Τοίχο Τοίχο» δεν περιορίζεται στην καλοκαιρινή σεζόν. Πρόκειται για ένα μαγαζί με σύγχρονες πολιτιστικές δράσεις, όπως το πρωτομαγιάτικο πικνίκ στα Κάστρα και, τον Σεπτέμβριο, το Wall Festival στην περιοχή του Πολυδώρου, τιμώντας την περιοχή όλο τον χρόνο!
Ένα ακόμα σημείο ξεχωρίζει, καθώς «φυλάσσει» σαν άλλος Κέρβερος τον γηραιότερο πλάτανο της Θεσσαλονίκης και διατηρεί την Οθωμανική του όψη. Το “Ληθηνόη“, το διατηρητέο μαγαζί της αρχαιολόγου Ειρήνης Σκουλικάρη, αποτελεί πλέον ένα ζωντανό ιστορικό μνημείο της Άνω Πόλης — ένα καταφύγιο στο σταυροδρόμι της Ακροπόλεως και του Επταπυργίου.
Τα μαγαζιά που βρίσκεις σε μια ήσυχη και μαγευτική γειτονιά, με συνοδεία τον πιο καλοκαιρινό ήχο – τα τζιτζίκια, που πλέον βάζουμε από πλατφόρμες αναπαραγωγής ήχου για να κοιμηθούμε τον χειμώνα – το πανέμορφο φεγγαρόφως και τη δροσιά που προσφέρει ένα μεγάλο δέντρο: αυτά είναι το ελληνικό καλοκαίρι και αυτά προσφέρει απλόχερα το “Ληθηνόη“.
Εκεί πραγματοποιούνται νύχτες που δεν τελειώνουν ποτέ, με παραδοσιακά ελληνικά ποτά, live μουσικές που δεν φαντάζουν παράμερες, αλλά μοιάζουν να συμπληρώνουν την ιστορία του μαγαζιού. Τα γέλια και η ζεστασιά των φιλόξενων υπαλλήλων αποδεικνύουν πως η ανθρώπινη θαλπωρή και αγάπη επιβιώνουν ακόμα και σε χρόνια καχυποψίας, φροντίζοντας τον πλάτανο των οκτακοσίων σαράντα ετών και τον κάθε πελάτη ως μέρος την ιστορίας του.
Στην καρδιά της περιοχής, το “Ανώπολις” κερδίζει τις εντυπώσεις. Το ιστορικό, πολύχρωμο κτίριο στο οποίο στεγάζεται δηλώνει ξεκάθαρα την ταυτότητα της Άνω Πόλης, ενώ η θέα προς τα βυζαντινά τείχη δημιουργεί ένα σκηνικό που δύσκολα συναντά κανείς σε άλλες γειτονιές της πόλης. Η κουζίνα του “Ανώπολις” ισορροπεί με μαεστρία ανάμεσα στο παραδοσιακό και το σύγχρονο.
