γράφει η Αρχόντισσα της ταβέρνας
Υπάρχουν μέρη που δεν τα βρίσκεις στους ταξιδιωτικούς οδηγούς, αλλά χαράζονται βαθιά στην καρδιά σου. Ένα τέτοιο μέρος είναι το “Σπιτικό της Λουκίας” στη μαγευτική Μικρολίμνη Πρεσπών, ένα παραδοσιακό ταβερνάκι δίπλα στο νερό, που περισσότερο μοιάζει με επίσκεψη στο σπίτι μιας παλιάς αγαπημένης φίλης παρά με εστιατόριο.
Κι αν νομίζεις ότι υπερβάλλουμε, περίμενε μέχρι να σε τρατάρει η Λουκία το “κάτι της”…
Η κουζίνα είναι απλή, τίμια, σπιτική με όλη τη σημασία της λέξης. Παραδοσιακές πίτες με χειροποίητο φύλλο που τρίζει, μαγειρευτά που μοσχοβολούν από μακριά, φρέσκα γλυκά ταψιού (δοκίμασε το ρεβανί και θα με θυμηθείς) και φυσικά, λικεράκι, κρασάκι, και τσίπουρο παραγωγής τους. Όλα με ντόπια υλικά, μαγειρεμένα με μεράκι, αγάπη και χωρίς φτιασιδώματα.
Η Λουκία και ο Στέργιος, οι ιδιοκτήτες, είναι η ψυχή του μαγαζιού. Δεν θα αργήσεις να νιώσεις πως είσαι καλεσμένος στο τραπέζι τους, όχι πελάτης. Θα σε ρωτήσουν τι θες να φας, θα σε κεράσουν κάτι “να σε γλυκάνουν” και θα σε κάνουν να θες να επιστρέφεις, ξανά και ξανά. Όπως γράφουν όσοι πέρασαν από εκεί: “οι άνθρωποι σου φέρονται σαν να είσαι συγγενής τους”.
Το τοπίο; Παραμυθένιο. Από τη μια η λίμνη, από την άλλη τα βουνά – και στη μέση εσύ, με ένα πιάτο ζεστό φαγητό και την ηρεμία που λίγες περιοχές μπορούν να προσφέρουν. Εδώ ο χρόνος κυλά πιο αργά, και το μόνο που ακούς είναι οι ήχοι της φύσης και το κουτάλι σου στο πιάτο.
