Σχεδόν έναν αιώνα μετά την κυκλοφορία του πρώτου μυθιστορήματος του Ernest Hemingway, The Sun Also Rises, ένα κοκτέιλ από τις σελίδες του βιβλίου επιστρέφει στο προσκήνιο. Ο λόγος για το Jack Rose, ένα ποτό που σήμερα συναντάμε συχνά σε πιο απλή μορφή, αλλά στο Παρίσι της δεκαετίας του ’20 ήταν αρκετά διαφορετικό.
Στο μυθιστόρημα, ο Jake Barnes περιμένει τη Lady Brett Ashley στο Hôtel de Crillon, στο Παρίσι. Εκείνη δεν εμφανίζεται, κι εκείνος κατεβαίνει στο μπαρ, όπου πίνει ένα Jack Rose με τον George, τον μπάρμαν. Το ποτό εμφανίζεται ξανά λίγο αργότερα, όταν ο Barnes συναντά τον φίλο του Bill Gorton στο ίδιο ξενοδοχείο.
Παρότι πολλοί θα υπέθεταν ότι το Jack Rose γεννήθηκε στη Γαλλία, η προέλευσή του φαίνεται να βρίσκεται στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, στην περιοχή της Νέας Υόρκης, στις αρχές του 20ού αιώνα. Η αμερικανική εκδοχή ήταν συνήθως απλή: applejack, χυμός λεμονιού ή lime και γρεναδίνη.
Στα γαλλικά βιβλία κοκτέιλ της εποχής, όμως, η συνταγή ήταν πολύ πιο σύνθετη. Στο Barflies and Cocktails του Harry MacElhone, ιδιοκτήτη του θρυλικού Harry’s New York Bar στο Παρίσι, το Jack Rose περιλάμβανε applejack ή calvados, gin, ξηρό και γλυκό βερμούτ, χυμό πορτοκαλιού, χυμό λεμονιού ή lime και λίγη γρεναδίνη.
Με άλλα λόγια, το παριζιάνικο Jack Rose ήταν κάτι ανάμεσα στο σημερινό Jack Rose και το Bronx cocktail. Μπορεί να ακούγεται υπερβολικό, όμως σύμφωνα με όσους το έχουν δοκιμάσει, λειτουργεί εντυπωσιακά καλά: το gin δίνει ξηρότητα, τα βερμούτ βάθος και το φρούτο την απαραίτητη φρεσκάδα.
Και κάπως έτσι, ένα κοκτέιλ γίνεται μικρή χρονοκάψουλα: Hemingway, Παρίσι, χαμένες αγάπες, ξενοδοχειακά μπαρ και μια εποχή όπου ακόμη και ένα ποτό είχε λογοτεχνική αύρα.
