γράφει η Αρχόντισσα της ταβέρνας
Υπάρχουν κάποια μέρη που δεν τα βρίσκεις στις μεγάλες λεωφόρους, ούτε σε πολυτελή guides πόλης. Κρύβονται σε γειτονιές, σε σοκάκια που ανασαίνουν ακόμα τον παλιό αέρα της Θεσσαλονίκης. Ένα από αυτά είναι τα «Φιλαράκια – Καφέ Ουζερί», εκεί, στον Άγιο Παύλο, με θέα το Γεντί Κουλέ.
Μερίδες χορταστικές, με τιμές που θυμίζουν άλλες εποχές, τότε που το φαγητό ήταν απλό, τίμιο και γενναιόδωρο. Το τσίπουρο κατεβαίνει γλυκά, χωρίς «παρενέργειες», ενώ στο τέλος σε περιμένει πάντα ένα κέρασμα, έτσι όπως το προστάζει η ελληνική φιλοξενία. Και κάπου στο βάθος, λαϊκά τραγούδια να σιγοπαίζουν και να ντύνουν την ατμόσφαιρα.
Δεν είναι μόνο το φαγητό, είναι και οι άνθρωποι. Αυτό το «παρεΐστικο» κλίμα, η απλότητα και η γνησιότητα είναι που σε κάνουν να θες να ξαναπάς, ξανά και ξανά.
Στην εποχή των «γκουρμεδιών» και των φανταχτερών βιτρινών, τα Φιλαράκια μένουν πιστά σε κάτι σπουδαιότερο: στη μνήμη της γειτονιάς, στη γεύση της αυθεντικής Ελλάδας, στην αλήθεια της παρέας.
Τα φιλαράκια “καφέ-ουζερί” Ειρήνης 1, Άγιος Παύλος
