Η Θεσσαλονίκη κάνει την είσοδό της στον διεθνή χάρτη του bartending με τον πιο επίσημο τρόπο: το Purovoku Project, το μπαρ στην οδό Καρίπη 3, απέσπασε 1 pin από τον Pinnacle Guide – τον νέο διεθνή οδηγό που θεωρείται η «Michelin» των μπαρ.
Ο Pinnacle Guide δημιουργήθηκε το 2024 για να αναγνωρίσει τα καλύτερα μπαρ του κόσμου, όχι μόνο για την ποιότητα των cocktail τους, αλλά και για τη συνολική εμπειρία που προσφέρουν. Φέτος, μόλις 146 μπαρ σε όλο τον πλανήτη έχουν κερδίσει την πολυπόθητη διάκριση, ανάμεσά τους και τρία ελληνικά: το The Clumsies στην Αθήνα (2 pins), το Red Nose Bar στον Βόλο (1 pin) και – φυσικά – το Purovoku Project της Θεσσαλονίκης (1 pin).
Στην καρδιά της πόλης, το Purovoku Project ξεχωρίζει για την πειραματική του προσέγγιση στα cocktails, αντλώντας έμπνευση από τη κουλτούρα, τις γεύσεις και τις αντιθέσεις της Θεσσαλονίκης. Εδώ δεν μιλάμε απλώς για ένα ποτό: κάθε σερβίρισμα είναι μια σκηνοθετημένη εμπειρία, με έμφαση στη λεπτομέρεια, την παρουσίαση και την αφήγηση πίσω από κάθε γουλιά.
To «Michelin» των bars
Το Pinnacle Guide ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που αξιολογούνται τα μπαρ παγκοσμίως. Όπως ακριβώς ο Michelin Guide για τα εστιατόρια, έτσι και αυτός ο οδηγός απονέμει «pins» στα bars που ξεχωρίζουν για ποιότητα, φιλοξενία, δημιουργικότητα και εμπειρία.
Φέτος, μόλις 18 μπαρ απέσπασαν 2 pins, ενώ μόνο ένα – το Lyaness στο Λονδίνο – κέρδισε 3 pins, τη μέγιστη διάκριση.
Η παρουσία του Purovoku Project στη λίστα στέλνει το μήνυμα ότι η Θεσσαλονίκη έχει πλέον δική της φωνή στο παγκόσμιο bartending, δίπλα στις πρωτεύουσες της γεύσης.
