Η Βασίλισσα Ελισάβετ Β΄ ήταν γνωστή για την αυστηρή προσήλωσή της στο πρωτόκολλο, αλλά και για τις πολύ συγκεκριμένες διατροφικές της συνήθειες. Στα εβδομήντα χρόνια της βασιλείας της, από το 1952 μέχρι το 2022, υπήρχε ένα φαγητό που δεν επέτρεψε ποτέ να μπει στο προσωπικό της μενού, παρότι άλλα μέλη της βασιλικής οικογένειας το απολάμβαναν ιδιαίτερα.
Ο λόγος για την κλασική πίτσα μαργαρίτα, η οποία ουσιαστικά δεν είχε θέση στις κουζίνες του Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ όσο βρισκόταν εκεί η βασίλισσα.
Την αποκάλυψη έκανε ο πρώην προσωπικός της σεφ, Darren McGrady, που εργάστηκε στο παλάτι από το 1982 έως το 1993, πριν μεταφερθεί στο Παλάτι του Κένσινγκτον. Όπως ανέφερε στο Us Weekly, στα έντεκα χρόνια που μαγείρευε για τη βασίλισσα δεν της σέρβιρε ποτέ πίτσα, ενώ άρχισε να φτιάχνει το δημοφιλές ιταλικό πιάτο μόνο μετά τη μετακίνησή του στο Κένσινγκτον.
Εκεί μαγείρευε για την Πριγκίπισσα Diana, αλλά και για τους Πρίγκιπας William και Πρίγκιπας Harry, οι οποίοι αγαπούσαν ιδιαίτερα την πίτσα και γενικά την ιταλική κουζίνα. Μάλιστα, ο McGrady αποκάλυψε ότι έφτιαχνε συχνά πίτσα για τον William, ενώ στο βιβλίο του “The Royal Chef at Home” περιλαμβάνει και μια ιδιαίτερη συνταγή για πίτσα chicken tikka masala, εμπνευσμένη από την αγάπη του πρίγκιπα για τις ινδικές γεύσεις.
Ανάλογη αναφορά είχε κάνει και η Kate Middleton κατά τη διάρκεια επίσκεψής της το 2019 στον κήπο King Henry’s Walk Garden, στο Islington του Λονδίνου. Συμμετέχοντας σε εργαστήριο παρασκευής πίτσας με μαθητές, δέχτηκε την ερώτηση αν η Βασίλισσα είχε δοκιμάσει ποτέ πίτσα. Η ίδια απάντησε χαμογελώντας πως δεν γνωρίζει, προσθέτοντας ότι ίσως την επόμενη φορά που “θα τη συναντούσε να τη ρωτούσε προσωπικά…”
