Το βράδυ της Πέμπτης 18 Δεκεμβρίου 2025, το Ciel Bar Restaurant υποδέχτηκε ανθρώπους από τον δημοσιογραφικό και media χώρο της πόλης, παρουσιάζοντας το νέο του χειμερινό μενού. Η βραδιά κύλησε ήρεμα, δίπλα στο κύμα της Νέας Παραλίας, σε έναν χώρο που εδώ και καιρό έχει καθιερωθεί ως σημείο συνάντησης για φαγητό, ποτό και εμπειρίες με ουσία.
Με αισθητική προσεγμένη και ατμόσφαιρα ζεστή, το Ciel γέμισε με ήχους από ποτήρια που τσούγκριζαν και πιάτα που έφταναν στο τραπέζι σαν μικρές ιστορίες. Άλλωστε, η φιλοσοφία του all day bar-restaurant παραμένει σταθερή: ποιοτική κουζίνα, άψογη εξυπηρέτηση και μια βαθιά αίσθηση φιλοξενίας που δεν προσποιείται τίποτα.
Την υπογραφή του μενού έχει ο σεφ Ζαχαρίας Κοπρίδης, ο οποίος ανανεώνει τις προτάσεις του κάθε καλοκαίρι και χειμώνα. Το φετινό χειμερινό μενού αντλεί έμπνευση από τις πιο τρυφερές μας μνήμες. Από τη μαμά, τη γιαγιά, εκείνο το αγαπημένο πρόσωπο που μαγείρευε στο σπίτι με φροντίδα και αγάπη. Γεύσεις γνώριμες, παρουσιασμένες μέσα από σύγχρονες τεχνικές, με στόχο να ξυπνήσουν συναίσθημα σε κάθε μπουκιά.
Το μενού ανοίγει με πιάτα όπως χειμερινά λαχανικά με γαρίδες πανέ, πράσινο μήλο και μαγιονέζα χαρίσα, ταρτάρ μόσχου σε τραγανή πατάτα με κρέμα πάπρικας και βολάκι Άνδρου, αλλά και ψητό παντζάρι με πρόβειο γιαούρτι. Ξεχωρίζουν επίσης τα χειροποίητα νιόκι με ραγού από ουρά μόσχου και μάγουλα, πουρέ μελιτζάνας και αφρό κατσικίσιου γιαουρτιού με μοσχοκάρυδο.
Στα κυρίως, το ταξίδι συνεχίζεται με μοσχαράκι και μελιτζάνα σε διαφορετικές υφές, κοτόπουλο λεμονάτο με πουρέ πατάτας φούρνου και φρέσκια ρίγανη, χοιρινό φιλέτο με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα βουτύρου, αλλά και φιλέτο τσιπούρας με χόρτα, αρακά, μυρωδικά και σάλτσα από μύδια, κουρκουμά και στάκα Χανίων.
Το δείπνο ολοκληρώνεται με γλυκές προτάσεις που ισορροπούν ανάμεσα στη νοσταλγία και τη σύγχρονη απόλαυση: ζεστό soft cookie με παγωτό βανίλια, mille-feuille με κρέμα λευκής σοκολάτας και τόνκα, καθώς και πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι.
Η βραδιά στο Ciel ηταν μια υπενθύμιση ότι η γαστρονομία μπορεί να λειτουργήσει ως εμπειρία, ως συναίσθημα και ως αφορμή για μοίρασμα. Το νέο χειμερινό μενού σερβίρεται καθημερινά από τις 13:00 έως τις 00:30, προσκαλώντας το κοινό να ζήσει τη δική του εκδοχή αυτής της βραδιάς.
