Αν υπάρχει ένα σημείο στη Θεσσαλονίκη που ενώνει την ιστορία με τη street γαστρονομία, αυτό είναι το μικρό αλλά μαγικό μπαλκόνι του Pommes, στην οδό Ισαύρων. Κυριολεκτικά αγκαλιασμένο από τα αρχαία του Γαλεριανού Συγκροτήματος, το τραπεζάκι αυτό δε βλέπει απλώς σε αρχαία — βρίσκεται πάνω τους.
Κι όμως, το Pommes δεν είναι απλώς θέα. Είναι ατμόσφαιρα, γεύση, ιστορία και μαστοριά. Με δύο βεράντες – η μία σε πεζοδρομάκι, η άλλη να «κρέμεται» πάνω από τα ρωμαϊκά ερείπια – η εμπειρία εδώ είναι γεμάτη αντιθέσεις: σύγχρονη αλλά με πατίνα αιώνων, ανεπιτήδευτη αλλά φινετσάτη.
Το μενού, μονοθεματικό αλλά με ευφάνταστη προσέγγιση, περιστρέφεται γύρω από τη «γεώμηλη» – τη θεά πατάτα. Από μεσογειακές παραλλαγές με ντοματίνια κονφί και βασιλικό, μέχρι burger με pulled pork και καπνιστές σος, όλα είναι καλομαγειρεμένα και σερβιρισμένα με homemade πινελιές και γενναιόδωρο μεράκι.
Το προσωπικό ευγενικό και χαμογελαστό, η μουσική διακριτική, οι τιμές τίμιες για το στυλ του χώρου και την εμπειρία. Κάποιοι παρατηρούν πως οι μερίδες θα μπορούσαν να είναι μεγαλύτερες – αλλά ακόμα κι έτσι, φεύγεις χορτάτος.
Κι αν θες πραγματικά να ζήσεις τη στιγμή, κάνε κράτηση για το περιζήτητο τραπέζι με θέα στην ιστορία. Μια μπουκιά, μια χιλιετία πίσω.
