Πριν ακόμη ανοίξει ένα μαγαζί, έχει ήδη αρχίσει να συζητιέται. Ένα λογότυπο, μερικά teasers στο Instagram, ένα δυνατό concept και ξαφνικά όλοι προσπαθούν να καταλάβουν τι ακριβώς ετοιμάζεται πίσω από τις κλειστές πόρτες.
Από ιαπωνικές επιρροές και wine bars μέχρι pizza spots, brunch concepts και νέα στέκια στη δυτική πλευρά της πόλης, αυτά είναι μερικά από τα πιο φρέσκα ονόματα που έχουν ήδη αρχίσει να τραβούν την προσοχή μας. Κοινό στοιχείο όλων είναι πως επενδύουν εξίσου στην ταυτότητα και στην εμπειρία, δημιουργώντας προσδοκίες πολύ πριν υποδεχτούν τους πρώτους επισκέπτες τους. Άλλωστε, στη Θεσσαλονίκη τα νέα στέκια δεν ανοίγουν απλώς. Πρώτα γίνονται θέμα συζήτησης, μετά αποκτούν φανατικούς followers και στο τέλος κατακτούν τη θέση τους στην καθημερινότητα της πόλης.
To πιο εντυπωσιακό και πρωτότυπο στην λίστα δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από το WINDOW NO.56, όπου αρκεί ένα παράθυρο για να παραλάβεις το κρασί σου! Το LAMA Garden of Senses έχει ήδη καθιερωθεί ως μία από τις πιο ατμοσφαιρικές αυλές της πόλης – στη Χαριλάου, συνδυάζοντας cocktails, sushi και χαλαρές βραδιές μέσα σε ένα καταπράσινο περιβάλλον που θυμίζει καλοκαιρινή απόδραση. Λίγο πιο έξω από το κέντρο, το Yelly Cactus φέρνει αέρα διακοπών στον δρόμο προς τη Μηχανιώνα, με lounge διάθεση, δροσερά ποτά και γρήγορες γεύσεις που ταιριάζουν ιδανικά σε μια στάση πριν ή μετά τη θάλασσα. Στις Ανθέων, το Annie’s Gelato έρχεται να προσθέσει μια γλυκιά πινελιά στη γειτονιά, με παγωτό, καφέ και μια φωτεινή αυλή που φιλοδοξεί να γίνει το νέο σημείο συνάντησης για μικρές καθημερινές αποδράσεις.
Το KŌ φέρνει αέρα Ιαπωνίας με έμφαση στα cocktails, τα αρώματα και την τελετουργία της εμπειρίας σε μια περιοχή φίσκα στους φοιτητές, στην Αρριανού – το περιμένουμε να ανοίξει, ενώ το KAIA υπόσχεται μια μικρή όαση χαλάρωσης με εξωτική αισθητική και βραδινό χαρακτήρα – θα το δούμε κι αυτό όταν ανοίξει τις πόρτες του στην Άνω Τούμπα, απέναντι σχεδόν από το Rou SKG. Λίγο πιο πέρα, το Mangia Mi δείχνει να ποντάρει στην απλότητα της ιταλικής κουζίνας με pizza και pasta, ενώ το Plum στην Δελφών με Καρακάση είναι ένας νέος χώρος για καφέ, brunch, cocktails και έντονες purple πινελιές.
Plum
Την ίδια στιγμή, το Big Up που είναι μαζί μας εδώ και καιρό αλλά τελευταία άρχισε να συζητιέται πολύ – έρχεται να θυμίσει καλοκαιρινή απόδραση δίπλα στη θάλασσα, χτίζοντας γύρω του ένα concept που περιστρέφεται γύρω από τον καφέ, τα cocktails και την ανεμελιά – στην παραλία. Η La Serra από την άλλη δεν κρύβει τις προθέσεις της, καθώς δηλώνει ξεκάθαρα πως η πίτσα βρίσκεται στο επίκεντρο του concept της – στην Παπαναστασίου με θέα το πάρκο στην πλατεία. Στον Εύοσμο, το Horn, δεν άνοιξε τώρα, αλλά δεν έκλεισε ακόμη χρόνο – επίσης άρχισε να ακούγεται στις παρέες εκτός δυτικών, με το σύνθημα «Made by locals» και δείχνει να απευθύνεται σε όσους αγαπούν τα urban στέκια, το street food και τη σύγχρονη αισθητική, ενώ το 33 συνδυάζει μουσική και γεύσεις σε έναν χώρο που από τις πρώτες εικόνες του αποπνέει έντονο βραδινό χαρακτήρα.
Ηοrn
