της Αγγελικής Παρασχά/ Φωτογραφίες: Μαρία Ευσταθιάδου
Φαντάσου μια πόλη στολισμένη. Δέντρα και φωτάκια στον πιο κεντρικό πεζόδρομο της Θεσσαλονίκης και κάπου εκεί η πιο όμορφη βιτρίνα του νεοκλασικού που βρίσκεται το Blè. Φημισμένο για το ψωμί του, τα υπέροχα γλυκά και τον καφέ σε έναν εξαιρετικά διακοσμημένο χώρο. Και δίπλα ακριβώς μια μικρή έκπληξη.
Επισκεφτήκαμε το Blè Vin, ένα χώρο για τους λάτρεις του κρασιού. Μπουτίκ κρασιών, wine bar και prosciutteria.
Μπαίνεις και κατεβαίνεις τα σκαλιά. Ωραία μουσική και άνθρωποι που πίνουν κρασί και συζητούν. Το χαμογελαστό προσωπικό είναι εκεί για να σε υποδεχτεί και να σε κατευθύνει. Στο κελάρι μπορεί κανείς να απολαύσει ένα ποτήρι ή μια φιάλη κρασιού ανάμεσα σε 400 διαφορετικές ετικέτες Ελλήνων και ξένων οινοποιών. Και φυσικά να προμηθευτεί για το σπίτι ή για δώρο.
Τι καλύτερο από ένα μπουκάλι κρασί;
Ο χρόνος σταματά και μεταφέρεσαι αλλού. Οι τοίχοι φιλοξενούν εκθέσεις έργων γνωστών καλλιτεχνών, τα κεριά στα τραπέζια φωτίζουν απαλά τον χώρο και η μουσική σε χαλαρώνει. Ήπιαμε Ξινόμαυρο και επιλέξαμε ένα πλατό τυριών και αλλαντικών.
Το καλωσόρισμα ήταν καψαλισμένο ζυμωτό ψωμί από τον φούρνο με αγουρέλαιο και βαρελίσιες ελιές. Καπνιστή φέτα με κεράσια στο ζουμί τους, βουβαλίσια γραβιέρα Κερκίνης, κυανό(κατσικίσια μπλε γραβιέρα σαν ροκφορ), Prosciutto di Parma, σαλάμι Λευκάδος και ένα δροσερό chutney με τζίντζερ.
Από το μικρό και εποχιακό μενού επιλέξαμε μια πράσινη σαλάτα με φρούτα του δάσους και ξηρούς καρπούς και την μοσχαρίσια ουρά σιγομαγειρεμένη σε κόκκινο κρασί με πουρέ καπνιστής πατάτας στον ξυλόφουρνο.
Επίσης δοκιμάσαμε ραγού μανιταριών με λάδι τρούφας. ΠΟΠ παλαιωμένες κοπές, τυριά Ελλήνων και ξένων τυροκόμων, chutney και τουρσιά. Το μενού αλλάζει κάθε εβδομάδα ανάλογα με τις πρώτες ύλες.
Ήπιαμε ωραίο κρασί, ακούσαμε Jazz μουσική, γελάσαμε και δώσαμε υπόσχεση πως θα ξαναβρεθούμε. Στο Blè Vin για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων, κάθε Παρασκευή και Σάββατο, φιλοξενούνται events με ωραία μουσική, κρασί και φαγητό.
22-23/12 Celebration Mix
29-30/12 New Year Sounds
Pairing Wine, Food n’ Music
Blè Vin, πεζόδρομος Αγίας Σοφίας & Γεωργίου Σταύρου 14, Θεσσαλονίκη
τηλ. 2310.231.201
