Peach Boy
Η GEN Ζ επιλέγει τα αγαπημένα της μαγαζιά, ως προς το διάβασμα, τη δουλειά, και τη χαλάρωση, στη Θεσσαλονίκη για το Φθινόπωρο.
γράφει η Ειρήνη Τερζίδου
Φθινόπωρο: εποχή νέων αρχών, καινούργιων γνωριμιών, δεύτερων ευκαιριών. Ενας ζεστός καφές δημιουργεί την απαιτούμενη πνευματική διαύγεια, ένα ζεστό τσάι προσφέρει χαλάρωση, ένα κομμάτι κέικ δίνει δύναμη για περισσότερο διάβασμα, ενώ ένα χαλαρωτικό ποτό ενώνει τους ανθρώπους.
Η Gen Z, υπολόγισε περίπου τα άτομα που είναι γεννημένα περίπου από το 1997 έως το 2012- αυτή την εποχή μετατρέπουν τα μαγαζιά της εστίασης σε δεύτερο σπίτι – το καφέ γίνεται χώρος ανάγνωσης, εργασίας, καθώς και χώρος για την ανταλλαγή των νέων των καλοκαιρινών διακοπών. Τα κύρια κριτήρια για την επιλογή μαγαζιού είναι: η καλή ποιότητα των προϊόντων, η αισθητική του μαγαζιού που πρέπει να ανταποκρίνεται στην εικόνα των social media, η χρήση υλικών φιλικών προς το περιβάλλον καθώς και η ζεστή φιλοξενία του προσωπικού.
Το «Peach Boy» είναι μία από τις διάσημες επιλογές της Γενιάς Ζ. Το ροδακινί χρώμα εξυπηρετεί πλήρως τον σκοπό του μαγαζιού, την εστία της νεότητας. Αυτό το μαγαζί φιλοξενεί άτομα που ψάχνουν έναν ήσυχο χώρο για εργασία, αλλά παράλληλα και άτομα που θέλουν να χαλαρώσουν και να δικτυωθούν. Συχνά διοργανώνει εκδηλώσεις με μουσική και ποτά. Η κάθε επέκταση προσφέρει διαφορετικές υπηρεσίες, χωρίς ωστόσο να αλλάζει η αισθητική και ο σκοπός του αρχικού καταστήματος.
Αρχικά, το κατάστημα στην Ερμού διοργανώνει συχνά διάφορες εκδηλώσεις, ενώ παράλληλα έχει και σαν επέκταση ένα concept store με ρούχα και αξεσουάρ. Ειδικό για brunch είναι το κατάστημα στην οδό Δέλλιου. «Είμαστε specialty coffee shop. Ο χώρος μας είναι ιδανικός για όσους θέλουν να δουλέψουν ή/και να διαβάσουν εκτός γραφείου,» μας είπε ο υπεύθυνος. «Είμαστε επίσης pet friendly.»
Ευρύχωρο -με μεγάλο τόσο έσω όσο και έξω χώρο- και κοντά στα πανεπιστήμια της πόλης προσελκύει πολλούς φοιτητές μετά τα μαθήματά τους. Τέλος, για ένα γρήγορο take-away προορίστηκε το κατάστημα στην Εγνατία, τοποθετημένο στην καρδιά της αγοράς, ακριβώς για να εξυπηρετεί τον γρήγορο ρυθμό ζωής των περαστικών. (Ερμού 44, Ι. Δέλλιου 5, Εγνατία 72, Ερμού 44 concept store).
Για κάτι διαφορετικό, η new gen εναποθέτει τις ελπίδες της στο «IN HOUSE PROJECT». Οι ιδιοκτήτες του «IN HOUSE PROJECT» μετέτρεψαν με έξυπνο τρόπο ένα μαγαζί με οικιακά είδη σε καφετέρια/μπαρ, κρατώντας τη φύση του παλιού μαγαζιού. Όλοι οι πελάτες μπορούν να καθίσουν στα έπιπλα προς πώληση! Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που προσελκύει το κοινό είναι τα μοντέρνα έπιπλα, γεμάτα χρώματα και έμπνευση. Μάλιστα το μαγαζί τροφοδοτείται από διάφορους άσημους και διάσημους καλλιτέχνες, δίνοντας ευκαιρίες σε όλους.(Θεσσαλονίκη: Μητροπόλεως 96). «Όσοι έρθουν στο σπίτι μας θα βρουν επώνυμα υφάσματα, έργα τέχνης από γνωστούς καλλιτέχνες, κουρτίνες από εταιρίες του εξωτερικού, ταπετσαρίες, έπιπλα, και διάφορα άλλα οικιακά για το σπίτι,» συνέχισε. «Φυσικά μπορούν όλοι να απολαύσουν τον καφέ, το κοκτέιλ, τα φαγητά καθώς και τα ιδιαίτερα κέικ χωρίς ζάχαρη, με αγαπημένο σημείο την πίσω αυλή».
Η Gen Ζ λατρεύει τα ταξίδια και ιδίως τα μαγαζιά του εξωτερικού. Το «NAKED» δίνει μια ευρωπαϊκή πνοή στη Θεσσαλονίκη, τόσο με την αρχιτεκτονική του όσο και με τις επιλογές που προσφέρει. Περί του ονόματος αρκεί μία επίσκεψη στο μαγαζί, ώστε να καταλάβει κανείς πως το όνομα «NAKED» πηγάζει από την τζαμαρία του μαγαζιού, η οποία δεν κρύβει το εσωτερικό του από τους περαστικούς, από τον τοίχο που με εκλεπτυσμένο τρόπο ξεπροβάλλουν τα θεμελιακά τούβλα, και από τα τραπέζια που αντικρίζουν το ένα το άλλο δημιουργώντας την αίσθηση του ανήκειν σε μία ομάδα.
Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι ότι ο κάθε πελάτης μπορεί να φτιάξει το πρωινό του όπως αυτός θέλει, πέρα από τις έτοιμες και υγιεινές επιλογές του μαγαζιού. (Φιλίππου 62)
Όπως το μαγαζί έτσι και η Ισπανίδα ιδιοκτήτρια του «NAKED» εμπνέει με την πραγματοποίηση του ονείρου της. Εμπνευσμένη από την Ευρώπη, ιδίως το Βερολίνο όπου έμεινε για κάποιο χρονικό διάστημα, θέλησε να ανοίξει στη Θεσσαλονίκη ένα μαγαζί με κύριο σκοπό το καλό πρωινό, όπως ακριβώς λάτρευε να το απολαμβάνει στο εξωτερικό. Σχετικά με το όνομα εκμυστηρεύτηκε η ιδιοκτήτρια πως αντιπροσωπεύει τα αγνά υλικά που χρησιμοποιούν, τα προϊόντα που είναι φτιαγμένα στο χέρι, τα φυσικά έπιπλα που διακοσμούν τον χώρο, και κυρίως το συναίσθημα ότι αποτελούμε όλοι μια οικογένεια δίχως μυστικά.
Για μία νυχτερινή έξοδο με καλό ποτό, η Γενιά Ζ στηρίζεται στο «17». Το «17» με το industrial στυλ του και τα πιο χαμηλά φώτα, σε συνδυασμό με τα ειδυλλιακά ποτά, δημιουργεί μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Το μπαρ, στο οποίο μπορείς να καθίσεις, δημιουργεί το αίσθημα ότι βρίσκεσαι πίσω από αυτό, αφού όλα γίνονται μπροστά στα μάτια του πελάτη, εξασφαλίζοντας την αξιοπιστία του. Βέβαια, δεν μπορεί να παραληφθεί και η πρωινή λειτουργία του μαγαζιού. Το «17» αποτελούμενο από: ξύλινα, και μεταλλικά έπιπλα, εσκεμμένα ακατέργαστο τοίχο, νέον φώτα, και ελάχιστη διακόσμηση, πέτυχε τη συνταγή για τη γρήγορη εναλλαγή ενός πρωινού μαγαζιού σε νυχτερινό μπαρ. (Αλεξάνδρου Σβώλου 17) Το αδερφάκι του είναι λίγο πιο κάτω, εκεί τρως και πίνεις και τσιμπάς και βιβλια από τη βιβλιοθήκη για χάζι (Βογατσικού 10).
Για τους λάτρεις της Ιαπωνικής κουλτούρας, το «SHED» γίνεται η αγαπημένη τους επιλογή. Το μικρό minimal μαγαζί έχει συγχωνεύσει το Ιαπωνικό και Σκανδιναβικό στυλ, με σκοπό τον τονισμό της φύσης και την χαλαρωτική ατμόσφαιρα. Όπως και η αρχιτεκτονική του μαγαζιού έτσι και τα προιόντα είναι απλά και κατάλληλα για την καταπολέμηση του άγχους, με κύριο πρωταγωνιστή το τσάι matcha. (Πατριάρχου Διονυσίου 11)
Έναν υπαίθριο πολυχώρο, με πολλές εκδηλώσεις, προσφέρει το «Arcade». Από ένα απλό χαλαρό μέρος που είναι τις πρωινές ώρες, μετατρέπεται το βράδυ σε έναν εντελώς άλλον, ουτοπικό χώρο. Με τα νέον φώτα, τα funky ποτά και τη σύγχρονη μουσική, δίνει το δικό του στίγμα. Το μαγαζί αυτό αποτελείται από διάφορα δωμάτια με διαφορετικές αισθητικές για διαφορετικούς σκοπούς, σαν να πάρθηκε από την «Αλίκη στη Χώρα των Θαυμάτων». Συγκεκριμένα, υπάρχουν χώροι για ομαδικές εργασίες ή/και συνεδριάσεις, αποτελούμενους από μεγάλες τραπεζαρίες, χώροι γεμάτοι φυτά, για έμπνευση και χαλάρωση, και χώροι πιο άδειοι και σκοτεινοί, με νέον φώτα για πιο νυχτερινές δραστηριότητες. Ο χαρακτηρισμός του υπεύθυνου για το «Arcade» είναι πως αποτελούν έναν πολυχώρο με μπαρ. Καλεί, επίσης, το κοινό να προτείνει ιδέες για events, pop up, και εκθέσεις, θέλοντας να υλοποιεί όλες τις επιθυμίες των πελατών. (Βηλαρά 2).
