Η ακρίβεια που δεν λέει να φύγει
Μπορεί ο γενικός πληθωρισμός στην Ευρωζώνη να υποχωρεί, όμως τα τρόφιμα συνεχίζουν να πιέζουν τα νοικοκυριά. Η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα εξηγεί ότι οι διεθνείς ανατιμήσεις περνούν στα ράφια με καθυστέρηση, γι’ αυτό και οι καταναλωτές δεν βλέπουν άμεσα μειώσεις. Έτσι, ακόμη κι όταν οι παγκόσμιες τιμές πέφτουν, το καλάθι παραμένει ακριβό. Το αποτέλεσμα είναι ένας μέσος πληθωρισμός τροφίμων σχεδόν 3% μέσα στο 2025, υψηλότερος από τα προ πανδημίας επίπεδα.
Από τα δημητριακά στη σοκολάτα
Το κύμα ακρίβειας ξεκίνησε στην πανδημία και εντάθηκε με τον πόλεμο στην Ουκρανία και τα ακραία καιρικά φαινόμενα. Αρχικά χτύπησε σιτάρι, ζάχαρη, αυγά και γαλακτοκομικά. Έπειτα ήρθε το ελαιόλαδο. Σήμερα, στο επίκεντρο βρίσκονται το κρέας, ο καφές, το κακάο και η σοκολάτα. Ο καφές είδε τις διεθνείς τιμές του να υπερδιπλασιάζονται μέσα σε έναν χρόνο, ενώ η σοκολάτα παραμένει ακριβή παρά τις μικρές διορθώσεις. Λίγα προϊόντα, με μικρό βάρος στον δείκτη, ευθύνονται για πάνω από το μισό της αύξησης.
Το κρέας, οι μισθοί και η ελπίδα του 2026
Ιδιαίτερα βαριά είναι η συμβολή του μοσχαριού: οι τιμές παραγωγού στην Ευρώπη ανέβηκαν σχεδόν 30%, καθώς η προσφορά μειώνεται και η παγκόσμια ζήτηση παραμένει ισχυρή. Παράλληλα, οι αυξήσεις μισθών σε εμπόριο, μεταφορές και τουρισμό ενσωματώνονται στο τελικό κόστος. Η ΕΚΤ, πάντως, βλέπει φως στο τούνελ. Εκτιμά ότι μέσα στο 2026 ο πληθωρισμός τροφίμων θα υποχωρήσει κοντά στο 2%, καθώς θα σβήσει σταδιακά το αποτύπωμα των προηγούμενων ανατιμήσεων. Μέχρι τότε, όμως, ο λογαριασμός παραμένει βαρύς.
